Primerjalno ocenjevanje kave v kapsulah: (Pre)več sladkorja in embalaže

Priprava kave s pomočjo kavnih aparatov na kapsule je med potrošniki vse bolj priljubljena, aparati za pripravo so cenovno dostopni, dovolj pestra je tudi ponudba kapsul za pripravo različnih kavnih napitkov: espressa, dolge kave in kavnih napitkov z mlekom, kot sta capuccino in latte macchiato. Prav kapsule cappuccino smo uvrstili v tokratno primerjalno ocenjevanje.

Vsi ocenjevani izdelki imajo dodan sladkor. Izdelki pa niso le `bogati´s sladkorjem, ampak imajo tudi večslojno embalažo. Večina vsebuje aditive, polovica tudi fosfate, nekateri izdelki so imeli označbe, ki so bile delno neskladne z zakonodajo.

PotrošnikovZOOM: preverite rezultate ocenjevanja kav v kapsulah

Za pripravo enega napitka boste odšteli med 0,40 in 0,68 evra. Tudi tokrat se je izkazalo, da cena ni merilo kakovosti, saj sta napitka, ki vsebujeta mlečni napitek s številnimi aditivi, najdražja. 

Cappuccino je kavni napitek z mlekom, praviloma pripravljen iz espressa, vročega mleka in mlečne pene, kjer vsaka sestavina predstavlja tretjino. Med osmimi izdelki uporabnik le v enem za pripravo tega napitka na aparatu potrebuje eno kapsulo, sicer kar dve kapsuli. V prvi je mlečna, v drugi kavna komponenta.

"Vse kapsule so na prvi pogled videti podobno, a nam seznam sestavin razkrije, da se v njihovi notranjosti skrivajo razlike. V kavni kapsuli je običajno mešanica mlete pražene kave, razen pri kapsuli Senseo, ki vsebuje topno kavo. V mlečnih kapsulah pa smo našli več sestavin: mleko v prahu z dodatkom sladkorja oziroma mlečni napitek, ki je narejen iz različnih mlečnih (posneto mleko v prahu, sirotka v prahu, sirotkin permeat in mlečne beljakovine) in ne-mlečnih sestavin (popolnoma hidrogenirana kokosova maščoba in glukozni sirup)," je pojasnila Nika Kremić iz Mednarodnega instituta za potrošniške raziskave.

Vsi izdelki vsebujejo dodani sladkor
Grenkobo kave marsikdo omili s sladkanjem, a to je prepuščeno izbiri in okusu posameznika. Ocenjevane kavne kapsule te izbire ne ponujajo, saj imajo prav vse dodan sladkor. Napitki iz kapsul vsebujejo od 24 do 38 gramov sladkorja na 100 gramov izdelka oz. 5,4 do 9,6 gramov sladkorja na porcijo napitka (240 ali 150 mililitrov).

Polovica s fosfati
Ob prebiranju seznama sestavin, ki se nahaja na embalaži kavnih kapsul, ugotovimo, da sta le dva izdelka (Nescafe in Hip hop) popolnoma brez aditivov, hkrati pa so kar štirim izdelkom dodani stabilizatorji, sredstvo proti sprijemanju, emulgatorji, barvilo, pa tudi aroma.

Med stabilizatorji so v štirih izdelkih tudi aditivi iz skupine fosfatov, ki se jim je bolje izogniti, saj je prevelik vnos fosforja škodljiv - vpliva na demineralizacijo kosti in na delovanje srčno-žilnega sistema,

je pojasnila Nika Kremić.

Kapsule niso trajnostna izbira
Na MIPORju smo s trajnostnega vidika pregledali in ocenili, koliko slojev embalaže vsebujejo izdelki in koliko embalaže pridelamo s pripravo enega napitka. Kapsule so narejene iz plastike in dodatno pakirane v kartonasto škatlo ali vrečko, zato nikakor niso trajnostna izbira.

Naš nasvet:
1. Kam odvreči odsluženo kapsulo? Kapsule odvržemo med embalažo, a le če smo izpraznili vsebino (mleko oziroma kavo). V nasprotnem jih odvržemo v zabojnik za preostanek odpadkov. A pozor, navodila za ravnanje z odpadki se med občinami razlikujejo, zato vam svetujemo, da preverite, kako ločevati kapsule v vašem kraju.
2. Pred nakupom preberite seznam sestavin, saj so med pregledanimi kapsulami velike razlike. Kavno kapsulo lahko sestavlja mleta pražena kava ali topna kava, mlečno kapsulo pa sladkano mleko v prahu ali mlečni napitek, ki vsebuje številne mlečne in nemlečne sestavine, skupaj s koktajlom aditivov.