Primerjalno ocenjevanje ovsenih napitkov.
Rastlinski napitki že nekaj časa predstavljajo priljubljeno zamenjavo za mleko predvsem pri tistih, ki se uživanja mleka zaradi različnih razlogov izogibajo. Najsi gre za ljudi z alergijo na mleko, laktozno intoleranco, vegane ali tiste s prepričanjem, da je mleko za njih škodljivo. Ponudba hrane za ljudi z alergijami in drugačnimi načini prehranjevanja vsako leto narašča, enako velja za rastlinske napitke. Izdelani so lahko iz različnih surovin – soja, riž, oves, mandlji, lešniki … Tokrat smo pregledali in ocenili 17 ovsenih napitkov.
Tabela z rezultati ocenjevanja (kliknite na fotografijo za povečavo)
Ovseni napitki so sestavljeni iz ovsa in vode z dodatkom soli ter sončničnega olja. Izbirali smo le osnovne izdelke brez dodanih okusov in arom, le dva sta vsebovala dodane vitamine (D2, B12), trije kalcij in trije topno prehransko vlaknino inulin. Enajst izdelkov smo ocenili z oceno dobro, pet povprečno in enega z oceno pomanjkljivo, saj je imel edini dodane aditive. Ocene zelo dobro ali nezadovoljivo nismo podelili. V splošnem so izdelki brez posebnosti, največ točk smo jim odšteli zaradi visoke vsebnosti sladkorja ali zelo nizke vsebnost beljakovin, pri nekaterih pa smo točke odštevali tudi zaradi slabše označbe.
|
Nasvet |
EMBALAŽA – Tetra Pak po uporabi stisnite in odvrzite v rumen smetnjak
Najprej smo ocenili videz in trajnostni vidik embalaže, v katero so napitki pakirani. Vsi izdelki so pakirani v embalažo Tetra Pak (Tetra Brik), večina izdelkov ima natisnjeno tudi oznako FSC. Ta zagotavlja, da surovina na lesni osnovi (npr. papir za Tetra Pak) izvira iz gozdov, ki so odgovorno upravljani v skladu z mednarodnim certifikatom FSC. Le ta zagotavlja trajno gospodarjenje z gozdom kot obnovljivim, vendar zelo občutljivim naravnim virom. Le dva od pregledanih izdelkov znaka nista imela (Bio Primo in Spar veggie), zato smo ju ocenili kot povprečne, ostale pa kot dobre.
| Po uporabi Tetra Pak speremo, stisnemo in odlagamo v zabojnik za embalažo (rumene barve), s čimer omogočimo recikliranje in izdelavo novih izdelkov, kot so papirnati robčki, brisačke, toaletni papir, lepenke, kartonaste embalaže in podobno |
PREHRANSKI PROFIL – za sladkor nekaterim tudi rdeča luč
Ovseni napitki vsebujejo od 3,9 grama (Provamel) do 7,7 grama (Bio zone – rumeni in Riso Scotti) sladkorja na 100 mililitrov napitka. Napitkoma Bio Zone – rumeni in Riso Scotti na prehranskem semaforju za sladkor zasveti rdeča luč, kar pomeni, da sta primerna le za občasno uživanje, zato sta si za vsebnost sladkorja zaslužila oceno nezadovoljivo in skupno oceno prehranskega profila pomanjkljivo. Ostalim zasveti oranžna luč, kar še vedno pomeni, da jih moramo uživati zmerno.
V povprečju ovseni napitki vsebujejo več sladkorja kot mleko, ki vsebuje okoli 4,7 grama naravno prisotnega sladkorja, laktoze. Sladkor v ovsenih napitkih ni dodani sladkor, saj se med predelavo sprosti iz ovsenih zrn, a ga vseeno opredeljujemo kot prosti sladkor, kar pomeni da naj njegov vnos znaša manj kot 10 odstotkov energijskega vnosa dnevno. S kozarcem (250 mililitrov) napitka v telo vnesemo tudi do 19,2 grama sladkorja kar je enako skoraj petim kockam sladkorja (1 kocka = 4 grame), oziroma 3,8 odstotka dnevnega energijskega vnosa za povprečno osebo, ki dnevno porabi okoli 2000 kcal.
Ovseni napitek ni enakovredno nadomestilo mleku
Če mleko v prehrani nadomeščamo z rastlinskimi napitki, tudi ovsenim, se moramo zavedati, da s tem v telo vnesemo tudi več kot 10-krat manj beljakovin kot z enako količino kravjega mleka. Pregledani izdelki vsebujejo od 0,3 do 1 grama beljakovin na 100 mililitrov, medtem ko jih kravje mleko vsebuje okoli 3,3 grame. Izdelke z enim gramom beljakovin smo ocenili kot povprečne (Bio zone – beli, The original Oatly in Isola Bio), ostale pa kot pomanjkljive oziroma nezadovoljive. Za vsebnost soli, maščobe in nasičenih maščobnih kislin vsem pregledanim izdelkom na prehranskem semaforju zasveti zelena luč. Vsebujejo namreč le okoli 0,1 grama soli na 100 mililitrov in od 0,5 do 1,6 grama maščobe, kar je podobno kot posneto oziroma delno posneto kravje mleko, le da gre pri napitkih za večji delež nenasičenih maščobnih kislin.
Energijska vrednost napitkov se giblje med 35 kcal (145 kJ) in 54 kcal (226 kJ) na 100 mililitrov, k višini pa največ pripomore delež ovsa v napitku (od 10 do 16 odstotkov), izdelki z več ovsa so bolj kalorični.
Na nekaterih izdelkih smo opazili napis: "Ni primerno za prehrano dojenčkov", s čimer se strinjamo, saj ovseni napitki ne vsebuje dovolj hranil, da bi lahko predstavljali alternativo materinemu mleku ali dopolnilni prehrani dojenčkov.
ADITIVI – vsebuje jih le en izdelek
Oves vsebuje topno prehransko vlaknino imenovano beta-glukan, ki ima dobro sposobnost želiranja in povečanja viskoznosti ter stabiliziranja emulzije v vodnih raztopinah. V pijačah tako lahko nadomesti običajne zgoščevalce in stabilizatorje, kot so pektin, gelan gumi in rožičeva moka, ki so, na primer, še dodani izdelku Valsonia. Izdelek ima sicer dodan kalcijev fosfat kot vir kalcija, vitamine (B2, B12, D2) in topno vlaknino inulin, a smo v pregled vključili izdelek z enakimi dodatki (Oat dream), ki ni imel dodanih aditivov. Izdelek Valsonia smo zato v kategoriji aditivov ocenili kot nezadovoljiv ter mu omejili skupno oceno na ne več kot pomanjkljivo.
Ovseni napitki kot vir prehranske vlaknine
Vsebnost prehranske vlaknine je označena le na štirinajstih izdelkih (neobvezno) zato je vse med seboj nemogoče primerjati. Od označenih izdelkov največ prehranske vlaknine (1,4 grama na 100 mililitrov) vsebuje izdelek Valsonia (z dodanim inulinom), sledita izdelka Oat dream (z dodanim inulinom) in Isola Bio z 1 gramom na 100 mililitrov. Slovenci v povprečju pojemo premalo prehranske vlaknine (priporočilo za odrasle je 30 gramov vlaknin na dan) zato so tovrstni izdelki zaželeni. Nekateri so tudi skladno opremljeni s prehransko trditvijo: Vir prehranske vlaknine. Pazljivo pa pri količini, saj preveč prehranske vlaknine lahko povzroči prebavne motnje.
OZNAČBA – veganski izdelek, brez dodanega sladkorja, z vlakninami …
Pri označbi smo ocenjevali velikost črk, skladnost imena in predstavitve izdelka, navedbo sestavin in hranilne vrednosti, pogoje shranjevanja in uporabe, prostovoljne navedbe ter čitljivost in skladnost napisanega z zakonodajo.
Velikost črk je bila na večini izdelkov ustrezna, razen pri izdelkih Alnatura in Oat dream, kjer so bile črke manjše od 1,2 mm, kar je določeno z zakonodajo. Nekateri izdelki so imeli slabše čitljive informacije na označbi, predvsem če so imeli prilepljeno slovensko nalepko. Izdelek Spar natur pur je imel na slovenski nalepki napačno označene alergene, izdelek Oat dream pa ni imel prevedenih vsebnosti kalcija in vitaminov D2 in B12 v slovenščino. Oba sta imela v drugih jezikih označbo skladno, do napake je prišlo le v prevodu.
Oceno smo izdelkom znižali, če so na dovolj velikem prostoru za hranilno tabelo imeli vrednosti zapisane le linearno, saj to potrošniku otežuje hitro primerjavo med izdelki na mestu nakupa. Nagradili smo tiste izdelke, ki imajo natančno zapisane pogoje shranjevanja in uporabe pred in po odprtju, ter povprečno ocenili tiste, ki imajo le osnovno opozorilo.
Pri pregledu izdelkov nas je predvsem zmotilo, da večina nima napisa v slovenščini na sprednji strani. Na policah z različnimi rastlinskimi napitki, če ne razumemo tujih jezikov (nemščina, italijanščina, angleščina), namreč težko izberemo pravi izdelek. Vsakega moramo obrniti in na majhni slovenski nalepki prebrati za kakšen izdelek pravzaprav gre. Le trije izdelki imajo napis v slovenščini (Spar veggie ter oba izdelka Bio Zone), zato smo jih nagradili z oceno zelo dobro, ostale pa ocenili kot pomanjkljive ali povprečne, če so imeli vsaj ime v angleščini in jasno sliko ovsa na sprednji strani.
Vsi, razen dveh izdelkov (Oat dream in Joya) imajo certifikat, da sta oves in olje iz ekološke pridelave. Večina ima tudi z znakom poudarjeno, da gre za veganski izdelek. K nakupu nas nagovarjajo z različnimi napisi in poudarki o poreklu ovsa, vsebnosti laktoze in sladkorja ter »naravnosti« izdelka. Na nekaterih izdelkih smo opazili tudi prehranske trditve: Visoka vsebnost vlaknine in nizka vsebnost maščob, ki pa so uporabljene v skladu z zakonodajo. Izdelek Oatly z zapisi na embalaži nagovarja tudi k veganskemu načinu prehranjevanja.
Velike razlike v ceni
Za en liter ovsenega napitka smo odšteli od 1,15 do 2,99 evra, vendar ni nujno da je dražji izdelek tudi boljši. Cene napitkov niso bile odvisne samo od proizvajalca, ampak tudi od mesta nakupa, le-ta se lahko pri enakem napitku pri različnih trgovcih razlikuje tudi za en evro, kar ni zanemarljivo v primeru, če smo večji porabniki ovsenih napitkov.
