Proizvajalec z določitvijo roka uporabnosti porabiti do na hitro pokvarljivih živilih zagotavlja, da bodo ob upoštevanju pogojev shranjevanja na embalaži varna za uživanje do izteka tega roka.

Uporabno najmanj do in porabiti do

Z varnostnega vidika in da bi se izognili zavrženi hrani je zelo pomembno, da poznamo razliko med navedbama uporabno najmanj do in porabiti do. Po podatkih Evropske komisije se kar 10 odstotkov vse hrane zavrže zato, ker potrošniki ne poznajo ali ne razumejo, kaj pomenijo roki uporabnosti na živilih.

Porabiti do

Označuje datum, do katerega so živila varna za uporabo. Naveden je na hitro pokvarljivih živilih, kot so sveže ribe, sveže meso, mlečni in delikatesni izdelki. Hitro pokvarljiva živila moramo shranjevati v skladu z navodili na embalaži.

Uporabno najmanj do

Označuje datum, do katerega živila ohranijo pričakovano kakovost. Običajno je naveden na ohlajenih, zamrznjenih, posušenih in konzerviranih živilih. Izdelki, označeni z uporabno najmanj do, so varni za uporabo tudi po preteku tega datuma, če upoštevamo navodila za shranjevanje in embalaža ni poškodovana. Svetujemo pa, da po preteku navedenega datuma živilo pred uživanjem preverite tako, da ga pregledate, povohate in poskusite.

Španska raziskava: izdelki tik pred iztekom roka uporabnosti so primerljivi z običajnimi

Kolegi iz španske potrošniške organizacije so preverili mikrobiološke parametre pri 50 naključno izbranih živilih (solate, gotove jedi in meso), ki so jim ceno znižali tik pred iztekom roka uporabnosti, in jih primerjali z izdelki z običajnim rokom uporabnosti.

Pri mesu in gotovih jedeh so bili mikrobiološki parametri med obema skupinama primerljivi, medtem ko so nekatere solate z znižano ceno tik pred iztekom roka uporabnosti vsebovale večje število mikroorganizmov. V takšnih primerih so nagniti deli vidni skozi prosojno embalažo izdelka in se jim je mogoče pred nakupom izogniti.

Naš nasvet

Izdelki tik pred iztekom roka uporabnosti so enako varni za uživanje kot izdelki z običajnim rokom uporabnosti. Pri solatah bodite pozorni na morebitne nagnite dele. Če jih opazite, izdelka ne kupite.

Po nakupih se odpravite z nakupovalnim seznamom. Če je na njem izdelek, katerega cena je znižana tik pred iztekom roka uporabnosti, ga kupite, če ga boste do navedenega roka tudi porabili.

Tisti, ki ste malo bolj vešči v načrtovanju jedilnikov, lahko nakupovalni seznam ustrezno prilagodite in, denimo, namesto purana in solate kupite piščanca in špinačo z znižano ceno tik pred iztekom roka uporabnosti. Prihranili boste in hkrati pripomogli k zmanjšanju količin zavržkov.

 Preberite več: Primerjalno ocenjevanje ponudbe živil tik pred iztekom roka uporabnosti